Vakuování
Vakuové balení poskytuje potravinám účinnou ochranu. Čerstvé potraviny (čerstvé maso, ryby, mořské plody, čerstvá zelenina atd.) jsou nejvíce ohrožovány mikroorganismy, bakteriemi, kvasinkami a plísněmi. Proto se všechny konzervační metody snaží přerušit, nebo alespoň zpomalit proces rozmnožování mikroorganismů.
Jednou z možností je uložení potravin do vakua. Kyslík obsažený ve vzduchu podporuje růst mikroorganismů a také způsobuje zkázu a kazivost potravin procesem oxidace, která zapříčiňuje ztrátu nutričních hodnot, chuti a dalších vlastností potravin.
Když k potravinám nemůže kyslík, potraviny nemohou oxidovat a mikroorganismy nemají příznivé podmínky pro svůj rozvoj. Vakuované potraviny si dále uchovávají své aroma, chuť a obsah vitamínů a minerálů.
- Novinka
- Doporučujeme
- Doporučujeme
- Novinka
- Video
- Doporučujeme
- Novinka
- Video
- Doporučujeme
- Novinka
- Video
- Doporučujeme
- Novinka
- Novinka
- Video
- Novinka
- Doporučujeme
Stránky
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- následující ›
- poslední »
Přidáno do porovnání
Odebráno z porovnání